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　　食材：鱈魚400克、豆腐200克、香菜2根、姜1塊、大蔥1段、蒜2瓣、八角1個(gè)、花椒2克、料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺

　　步驟：

　　1.鱈魚洗凈，豆腐切塊，大蔥切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎。

　　2.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入魚塊煎至表面微焦，加入姜片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒勻。

　　3.加入適量清水大火煮開，放入豆腐中火燉煮至湯汁快收干，加入適量鹽、雞精調(diào)味、盛出后撒上香菜即可。