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步驟1

食材：杭椒200克，雞胸肉300克，雞蛋2個(gè)，姜2克，蒜2瓣。調(diào)味料：食用油20克，鹽2克，生抽2克，雞精2克，面粉50克，料酒3克。

步驟2

杭椒切片。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切片。

步驟5

雞胸肉切手指大小的條狀。

步驟6

加入料酒、1克鹽，拌勻，腌制20分鐘。

步驟7

雞蛋打散，加入面粉，拌勻，制成面糊。

步驟8

鍋中油溫7成熱時(shí)，將雞柳裹上面糊，放入鍋中，炸至金黃撈出。

步驟9

鍋中留少許底油，放入姜末、蒜，炒香，倒入杭椒，翻炒均勻。

步驟10

調(diào)入1克鹽、生抽，加入炸好的雞柳，炒勻。

步驟11

放入雞精，炒勻，盛出。