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步驟1

準(zhǔn)備材料：絲瓜200克、豬瘦肉100克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、紅椒2個(gè)，胡椒粉1茶匙、大蔥1根、姜1塊、油適量。

步驟2

絲瓜去皮洗凈切滾片。

步驟3

豬瘦肉洗凈切片。

步驟4

姜切片。

步驟5

紅椒切圈。

步驟6

大蔥切片。

步驟7

首先起鍋燒油，油熱倒入姜、大蔥，爆香，再放入豬瘦肉翻炒均勻。

步驟8

然后倒入砂鍋中，再倒入絲瓜，加適量水，燜煮5分鐘。

步驟9

接著放入鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味。

步驟10

接下來(lái)倒入紅椒煮至斷生。

步驟11

最后盛入盤(pán)中即可。