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步驟1

食材：糯米60克、肉末300克、姜2克、小蔥2根。 調(diào)味料：食用油1克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、十三香粉2克、淀粉4克。

步驟2

糯米用清水浸泡12小時。

步驟3

姜切末。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

肉末加入姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、十三香粉、淀粉，順時針攪拌均勻。

步驟6

取適量肉餡搓成丸子，均勻裹上糯米，放入蒸籠。

步驟7

水沸后，蒸15分鐘。

步驟8

取出，撒蔥花。