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步驟1

食材：菱角肉150克、牛肉150克、彩椒100克、蒜2瓣、大蔥10克、姜2克。 調味料： 食用油10克，鹽2克，生抽2克，雞精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。

步驟2

菱角肉切小塊。

步驟3

放入鍋中，大火煮20分鐘，撈出瀝干。

步驟4

牛肉切粒。

步驟5

加入料酒、淀粉、1克鹽、白胡椒粉、拌勻、腌制20分鐘。

步驟6

蒜切片。

步驟7

姜切片。

步驟8

大蔥切片。

步驟9

彩椒切塊。

步驟10

熱鍋倒油、油溫6成熱時。

步驟11

下牛肉粒、炒勻、放蔥、姜、蒜、炒香、加入菱角肉、彩椒、略炒2分鐘。

步驟12

調入生抽、雞精、1克鹽、糖、炒勻即可。