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步驟1

食材：羊肉500克、白蘿卜200克、香菜2根、生姜1塊、小蔥3根。 輔料：米酒50克、白胡椒粉2克、鹽1勺、油適量、甘草3克、茴香籽3克、香葉3片。

步驟2

羊肉切塊，放入清水中浸泡1小時。

步驟3

白蘿卜去皮后切塊.

步驟4

姜切片。

步驟5

香菜切斷，根部切長段。

步驟6

香菜葉切碎

步驟7

蔥白切長段。

步驟8

鍋中倒入適量油，油溫7成熱，放入羊肉，姜片，中火煸炒出油。

步驟9

再倒入米酒50克繼續(xù)翻炒，加入適量清水，煮1分鐘后撈出，紗布中倒入3克甘草，3克小茴香，3片香葉。

步驟10

羊肉倒入砂鍋中，放入姜片，香菜根，蔥段，倒入適量清水。再放入香料包，加蓋小火煨燉1小時30分鐘，煮開后放入白蘿卜，繼續(xù)燉20分鐘，最后調(diào)入鹽1勺、2克胡椒粉，拌勻后出鍋裝盤即可，撒上香菜末和蔥花即可。