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　　海蜇皮浸泡30分鐘，剝掉表面紅膜，洗凈切條。黃瓜和胡蘿卜切絲，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。鍋里倒入溫開水，放入海蜇皮汆燙10秒，撈出。然后將胡蘿卜、黃瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽、醋、鹽、雞精、白糖、芝麻油放進(jìn)去攪拌均勻，裝盤即可。

　　涼拌海蜇皮的家常做法

　　食材：

　　海蜇皮200克、黃瓜100克、胡蘿卜50克、香菜1顆、小米椒3個(gè)、蒜2瓣、生抽30克、醋20克、芝麻油半勺

　　涼拌海蜇皮的做法：

　　1、把海蜇皮放入水中，浸泡30分鐘左右，剝掉表面紅膜，涼開水洗干凈，切條；

　　2、黃瓜和胡蘿卜切絲，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末；

　　3、鍋里倒入適量溫開水，放入海蜇皮汆燙10秒，撈出瀝干；

　　4、然后將胡蘿卜、黃瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺放進(jìn)去攪拌均勻，裝盤即可。

　　小貼士：

　　海蜇皮焯燙的時(shí)間不能太長，一般10秒鐘左右即可，否則口感會(huì)不好。