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步驟1

食材：牛肉250克，紅泡椒10克，蒜3瓣，大蔥200克，姜2克 調(diào)味料：食用油10克，鹽1克，豆瓣醬2克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精1克，醋2克，料酒2克，淀粉3克。

步驟2

牛肉切絲，加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切片。

步驟5

紅泡椒切碎。

步驟6

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下牛肉絲，炒散，加豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、胡椒粉，炒出紅油。

步驟7

放入醋、雞精，炒勻即可。