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步驟1

食材：牛頭肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2個、香菜1顆。 調(diào)味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、鹽1克、雞精1克、花椒面1克。

步驟2

牛頭肉切片，鍋中放水煮沸，放入牛頭肉焯熟，撈出，瀝干水分。

步驟3

大蒜切片。

步驟4

干辣椒切段。

步驟5

香菜切段。

步驟6

炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜片、干辣椒段爆香，倒入牛頭肉翻炒，加入花椒面、白糖、生抽、老抽、鹽，炒勻。

步驟7

放入香菜段、雞精，翻炒片刻即可。