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步驟1

準(zhǔn)備食材：乳鴿200克、泡白蘿卜150克、食鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙、干辣椒10克、青椒30克、紅椒30克、生抽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

乳鴿洗凈剁成小塊。

步驟3

泡蘿卜改刀切成丁。

步驟4

干辣椒切段。

步驟5

姜切片。

步驟6

青椒切圈。

步驟7

紅椒切圈。

步驟8

小蔥切蔥花。

步驟9

首先鍋內(nèi)倒水，水開(kāi)倒入乳鴿、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟10

然后鍋內(nèi)倒油，油熱倒入乳鴿塊翻炒1分鐘，再放入姜片、干辣椒炒出香味。

步驟11

接著倒入泡蘿卜、生抽、食鹽、雞精翻炒均勻，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。

步驟12

接下來(lái)開(kāi)蓋，倒入青紅椒炒勻，大火收汁

步驟13

最后盛入盤(pán)中，撒上蔥花即可。