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步驟1

準(zhǔn)備食材：鴨子200克、油適量、鹽1茶匙、胡蘿卜10克、紅尖椒2個(gè)、青尖椒2個(gè)、芹菜10克、蒜3瓣、姜1塊、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小蔥1根

步驟2

鴨子洗凈剁塊。

步驟3

胡蘿卜切塊。

步驟4

芹菜切段。

步驟5

紅尖椒切圈。

步驟6

青尖椒切圈。

步驟7

蒜切片。

步驟8

姜切片。

步驟9

小蔥切蔥花。

步驟10

首先碗中倒入鴨肉、姜、生抽將鴨子抓勻腌制30分鐘。

步驟11

然后起鍋倒油，油熱下入蒜、鴨肉煸炒至微黃，再淋入白酒繼續(xù)翻炒兩分鐘去掉腥味，接著加入白糖、胡蘿卜、鹽、老抽、倒入適量清水中火燜煮25分鐘。

步驟12

接下來加入芹菜、紅尖椒、生抽、青尖椒、翻炒至斷生。

步驟13

最后撒上蔥花即可。