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步驟1

準備食材：雞肉300克、板栗100克、紅棗8顆、蔥10克、姜1塊、料酒1湯匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、鹽1茶匙、油適量、生抽1湯匙。

步驟2

雞肉剁成塊。

步驟3

姜切片。

步驟4

蔥打成結。

步驟5

將雞肉冷水下鍋，放入蔥結、姜片、料酒，焯水后撈出。

步驟6

鍋內倒入油，倒入過水后的雞塊炒制。

步驟7

再倒入老抽、生抽、糖、五香粉以及少許熱水。

步驟8

再放入栗子和紅棗，煮開后轉小火加蓋燉煮約30分鐘。

步驟9

大火收汁即可。