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步驟1

食材：番茄1個(gè)、茄子1根、大蒜2瓣、小蔥1根。調(diào)味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、鹽1克、雞精1克。

步驟2

番茄切塊。

步驟3

茄子切塊。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

炒鍋中油溫6成熱時(shí)，下入茄子炸至金黃，撈出備用。

步驟7

鍋中留底油，下入蒜末爆香，倒入番茄炒出汁。

步驟8

放入茄子同軟，加入生抽、醋、鹽、雞精炒勻，出鍋撒上蔥花即可。