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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛肉200克、油適量、姜1塊、蒜3瓣、草果5克、桂皮5克、香葉5克、大蔥1段、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。

步驟2

牛肉洗凈切塊。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

大蔥切段。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入蒜、姜、草果、桂皮煸炒出香味。

步驟8

再倒入牛肉，大火翻炒3分鐘。

步驟9

然后高壓鍋內(nèi)加入適量清水，倒入炒好的牛肉。

步驟10

再加入香葉、大蔥段、花椒，蓋上蓋煮至上汽，改中火燜煮15分鐘。

步驟11

接著調(diào)入鹽、雞精調(diào)味。

步驟12

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。