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　　干腐竹溫水泡發(fā)，洗凈切段，紅辣椒洗凈，切塊，黃瓜洗凈切片，鍋中倒植物油，燒熱后放蔥段炒香，倒入黃瓜片、紅辣椒塊炒勻，再放腐竹段煸炒，加蠔油煸炒幾下，最后加適量鹽調(diào)味，加香油少許，拌勻出鍋，撒上白芝麻即可。

　　腐竹怎么做好吃

　　用料：

　　腐竹100克

　　黃瓜半根，紅辣椒2個，蔥1根，鹽少許，香油1勺，蠔油2勺，白芝麻

　　清炒腐竹的做法：

　　1.干腐竹提前溫水泡發(fā)，然后洗凈，切成段。

　　2.紅辣椒2個洗凈，切成塊，黃瓜洗凈切片。

　　3.鍋中倒植物油，燒熱后放蔥段炒出香味。

　　4.倒入黃瓜片、紅辣椒塊翻炒均勻。

　　5.再放腐竹段煸炒，加蠔油兩勺，煸炒幾下。

　　6.最后加適量鹽調(diào)味，加香油少許，拌勻出鍋，撒上白芝麻即可。

　　小貼士：

　　腐竹泡發(fā)的時候，要注意不要泡太過，否則腐竹就會變得很軟。