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步驟1

食材：高筋面粉80克、熟牛肉100克、熟花生米20克、海帶絲20克、粉條30克、干木耳8克、醬油3克、胡椒粉2克、雞精1克、醋3克、香油2克。

步驟2

面粉加45克清水揉成面團(tuán)，放在大碗中，加清水浸泡10分鐘，將面團(tuán)揉洗出面筋，洗面筋水留用。

步驟3

熟牛肉切丁。

步驟4

粉條用水泡軟。

步驟5

干木耳用清水泡發(fā)。

步驟6

干木耳撈出，切絲。

步驟7

鍋中倒入適量清水煮沸，放入牛肉丁，將面筋撕成小塊放入，再加入熟花生米、海帶絲、粉條、木耳，煮沸，倒入洗面筋水拌勻煮沸。

步驟8

加入醬油、胡椒粉、雞精拌勻煮1分鐘，盛出加入醋、香油調(diào)味即可。