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　　食材：西紅柿2個、里脊肉50克、干木耳5克、姜1塊、小蔥2根

　　步驟：

　　1、西紅柿頂部花十字，放入碗中倒入開水浸泡1分鐘，撈出放入涼水中。去皮，切小塊。干木耳放入溫水中泡發(fā)，撕成小塊，姜1塊切片，小蔥2根切蔥花。

　　2、里脊肉洗凈，切薄片，放入料酒半勺攪拌，然后加入淀粉半勺攪拌均勻。

　　3、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜片爆香，放入西紅柿炒至西紅柿出汁，清水適量。水開后放入木耳煮2分鐘，加入肉片煮至變色后后放入鹽1勺、雞精1勺拌勻盛出，撒上蔥花即可。