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步驟1

準(zhǔn)備食材：蕨菜400克、香菜2根、大蒜2瓣、干辣椒3個、食用油10克、鹽1克。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、瀝干備用。

步驟3

蕨菜瀝干水分、切成段。

步驟4

香菜切段、大蒜拍碎、切末。

步驟5

干辣椒剪段。

步驟6

熱鍋倒油、油溫5成熱、加入蒜末、干辣椒、爆香。

步驟7

下蕨菜、大火爆炒3分鐘。

步驟8

放入鹽、炒勻、放入香菜、炒勻即可。