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步驟1

食材：梅干菜50克、五花肉300克、姜2克、蒜3瓣、小蔥2根、青椒10克、紅椒10克。 調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、白糖2克。

步驟2

梅干菜反復用清水洗凈，洗去多余的鹽分，擠干水分，切碎。

步驟3

五花肉切片。

步驟4

姜切絲。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小蔥切蔥花，青椒切丁、紅椒切丁。熱鍋倒油，油溫4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加入姜、蒜、梅干菜，炒香。

步驟7

調入生抽、鹽、白胡椒粉、白糖，炒2分鐘。放青椒、紅椒、雞精，炒勻，裝盤后撒蔥花即可。