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步驟1

準備食材：黃豆100克、芹菜100克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、花椒5克、干辣椒5克、小蔥1根

步驟2

黃豆用溫水侵泡2小時。

步驟3

芹菜切丁。

步驟4

姜切片。

步驟5

大蔥切碎。

步驟6

蒜切片。

步驟7

小米椒切圈。

步驟8

干辣椒切段。

步驟9

小蔥切蔥花。

步驟10

首先起鍋燒熱水，水開放入泡好的黃豆，煮至熟爛撈出瀝干水分備用。

步驟11

然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入花椒，煸炒出香味，再放入蒜末、姜末、大蔥、小米椒、干辣椒、黃豆，翻炒2分鐘。

步驟12

接著放入芹菜、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒3分鐘至入味。

步驟13

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。