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步驟1

準(zhǔn)備食材：土豆200克，玉米半根，排骨300克，姜3克，大蔥10克，小蔥2根、食用油8克，鹽2克，雞精2克，生抽2克，胡椒粉2克，八角1個(gè)，桂皮2克，香葉1片，干辣椒3個(gè)，料酒2克。

步驟2

土豆去皮。

步驟3

切滾刀塊。

步驟4

玉米切斷。

步驟5

姜切片。

步驟6

大蔥切段。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

干辣椒切斷。

步驟9

鍋中倒入清水，加入排骨、料酒

步驟10

大火煮15分鐘，撈出。

步驟11

熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下八角、桂皮、香葉、干辣椒、大蔥、姜，炒香。

步驟12

倒入排骨，炒勻。

步驟13

加500毫升清水、生抽、鹽，煮40分鐘。

步驟14

加入玉米、土豆，煮25分鐘。

步驟15

調(diào)入胡椒粉、雞精，炒勻。

步驟16

裝盤(pán)，撒蔥花。