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步驟1

食材：鯽魚(yú)1條、淮山100克、姜2克、大蔥10克、小蔥2根、枸杞3克。 調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉2克。

步驟2

鯽魚(yú)加入料酒，腌制10分鐘。

步驟3

淮山去皮，切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

大蔥切段。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，放入鯽魚(yú)，煎至兩面金黃。倒入600毫升開(kāi)水，放入蔥、姜，大火煮15分鐘。

步驟8

放入淮山、鹽、胡椒粉、枸杞，繼續(xù)煮20分鐘，盛出，撒蔥花。