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　　排骨洗凈切成大塊，玉米和胡蘿卜切塊，大蔥切段，姜切成塊，鍋內(nèi)加清水倒排骨，放入料酒和姜塊，煮好后，將排骨撈出放冷水中冷卻，煲鍋中放姜塊，再加蔥段和排骨，倒入適量清水蓋上蓋子，小火熬煮，水開(kāi)后倒胡蘿卜和玉米，再蓋上蓋子燜煮，出鍋前，調(diào)入味精和鹽，關(guān)火盛出即可。

　　排骨湯的做法

　　食材：

　　排骨適量，玉米1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥2根，姜1塊

　　胡蘿卜玉米排骨湯的做法：

　　1.排骨清洗干凈，切成大塊。

　　2.將玉米和胡蘿卜切成塊，大蔥切成段，姜切成小塊。

　　3.鍋內(nèi)加入適量清水，倒入排骨，放入適量料酒和姜塊。

　　4.煮好之后，將排骨撈出，放入冷水中冷卻。

　　5.在煲鍋中放入姜塊，再加入蔥段和煮好的排骨，倒入適量清水，蓋上蓋子，小火熬煮。

　　6.水燒開(kāi)后，倒入切好的胡蘿卜和玉米，再蓋上蓋子燜煮。

　　7.出鍋前，調(diào)入味精和鹽，關(guān)火盛入碗中即可。

　　小貼士：

　　排骨一定要冷水或微熱下鍋焯水，不能水開(kāi)，否則肉會(huì)變老。

　　這款湯口感比較清淡，但是清爽可口，盡量少放調(diào)味料，保留湯的原味。