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步驟1

食材：蠶豆100克、番茄1個(gè)、瘦肉150克、小蔥1根、姜2克。 調(diào)味料：食用油8克、鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、淀粉2克。

步驟2

瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟3

蠶豆剝殼，取出蠶豆米備用。

步驟4

番茄切塊。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

姜切末。

步驟7

熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，放入番茄塊、姜，炒至番茄軟爛。

步驟8

倒入600毫升清水，煮沸，放入蠶豆米、鹽，煮10分鐘。

步驟9

加入肉片，煮沸，調(diào)入胡椒粉，盛出后撒蔥花。