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步驟1

食材：粘米粉80克、澄粉70克、玉米淀粉10克、水400克、雞蛋2個(gè)、小蔥2根 調(diào)味料：食用油3克、姜蒜水5克、生抽3克、醋2克、鹽1克、雞精1克

步驟2

盆中放入粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水，拌勻成漿。

步驟3

雞蛋打散，拌勻成蛋液。

步驟4

蒸盤中刷薄油，倒入粉漿，再淋入少許蛋液，蒸鍋放水燒沸，放入粉漿蒸3分鐘，取出。

步驟5

將粉皮卷起裝入盤中。

步驟6

小蔥切蔥花，小碗中放入蔥花、姜蒜水、生抽、醋、鹽、雞精拌勻。

步驟7

淋在腸粉上即可。