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步驟1

準(zhǔn)備食材：草魚200克、油適量、鹽1茶匙、洋蔥30克、青尖椒20克、紅尖椒10克、醬油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、淀粉5克、黃酒1茶匙、胡椒粉5克、麻油1茶匙、大蔥1段、小蔥1根

步驟2

草魚洗凈剁塊。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

洋蔥切塊。

步驟6

青尖椒切塊。

步驟7

紅尖椒切塊。

步驟8

大蔥切段。

步驟9

小蔥切蔥花。

步驟10

首先碗中放入魚塊、鹽、黃酒、胡椒粉、麻油、醬油將魚塊拌勻腌制10分鐘。

步驟11

然后碗中放入淀粉，加少許水，調(diào)成水淀粉備用。

步驟12

接著起鍋倒油，油熱下入大蔥、姜片、蒜炒香，倒入魚塊攤開。

步驟13

接下來在魚塊上面放上青紅椒和洋蔥，加入適量清水，蓋上蓋中火燜煮10分鐘。

步驟14

最后淋入水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。