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步驟1

食材：羊肉500克、白蘿卜300克、姜5克、小蔥3根、香菜1顆、花椒1克。調味料：米醋1克、鹽3克。

步驟2

羊肉切塊。

步驟3

放水清水中浸泡出血水，撈出。

步驟4

冷水鍋中放入羊肉，加入米醋、花椒，水沸后繼續(xù)煮5分鐘，撈出瀝干水分。

步驟5

白蘿卜切塊。

步驟6

姜切片。

步驟7

小蔥打蔥結。

步驟8

香菜切段。

步驟9

鍋中放入羊肉、姜片、蔥結，加入適量清水，大火煮開轉小火燉90分鐘。

步驟10

放入蘿卜、鹽繼續(xù)燉30分鐘。

步驟11

盛出撒上香菜段即可。