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步驟1

食材：豆腐300克，泡椒5克，大蔥10克，蒜2瓣，姜1克 調(diào)味料：食用油8克，豆瓣醬2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，雞精2克，水淀粉4克

步驟2

豆腐切小塊。

步驟3

泡椒切碎。

步驟4

大蔥切末。

步驟5

蒜切末。

步驟6

姜切末。

步驟7

熱鍋倒油，油溫5成熱時，下豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜，炒香，調(diào)入白糖、3克醋、生抽，炒勻，加入200毫升清水、豆腐，煮10分鐘，放2克醋、雞精、水淀粉，炒勻。

步驟8

大火收汁即可。