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　　黃豆和花生提前泡好，然后將豬蹄洗干凈，剁成塊。芋頭削皮洗凈，切成塊，姜切片。鍋中放入豬蹄、姜片、料酒煮開(kāi)，然后撈出洗凈。砂鍋中放豬蹄、黃豆、花生、姜片、料酒、清水大火煮開(kāi)，換小火煲1小時(shí)30分鐘。放芋頭繼續(xù)燉30分鐘，加適量鹽、胡椒粉調(diào)味。

　　芋頭花生豬腳湯怎么做

　　食材：

　　豬蹄500克、芋頭300克、花生50克、黃豆50克、姜1塊、料酒2勺、胡椒粉2克，鹽少許

　　芋頭花生豬腳湯的做法：

　　1、將黃豆和花生提前泡好，然后將豬蹄洗干凈，剁成塊；

　　2、芋頭削皮洗凈，切成塊，姜1塊切片；

　　3、鍋中放入豬蹄、姜片、料酒1勺、大火煮開(kāi)，然后撈出洗凈；

　　4、砂鍋中放入豬蹄、黃豆、花生、姜片、料酒1勺、清水適量大火煮開(kāi)，換小火煲1小時(shí)30分鐘；

　　5、放入芋頭繼續(xù)燉30分鐘，加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　豬蹄一定要焯水之后再燉，焯水的時(shí)候放入姜片能去除腥味。

　　燉湯的花生用紅皮花生比較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。