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步驟1

食材：小龍蝦600克，蒜20克，姜10克，小蔥4根，啤酒300毫升 調(diào)味料：食用油15克，醬油4克，雞精2克，胡椒粉2克，鹽2克，干辣椒15克，八角1個(gè)，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，山奈2克，花椒2克

步驟2

小龍蝦洗凈。

步驟3

蒜對(duì)半切開。

步驟4

姜切片。

步驟5

小蔥切斷。

步驟6

干辣椒剪碎。

步驟7

熱鍋倒油，油溫4成熱時(shí)，下八角、桂皮、小茴香、香葉、山奈、花椒、干辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，調(diào)入醬油、胡椒粉、鹽，炒勻。

步驟8

倒入小龍蝦，炒勻，加入啤酒，燜煮15分鐘。

步驟9

放入雞精、小蔥，炒勻即可。