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步驟1

食材：小龍蝦尾250克、大蒜5瓣、干辣椒5個(gè)、八角1個(gè)、花椒2克、大蔥10克、西藍(lán)花100克。調(diào)味料：食用油10克、啤酒300克、生抽3克、鹽1克、 雞精1克、姜5克。

步驟2

大蒜切粒。

步驟3

干辣椒切段。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

姜切絲。

步驟6

西藍(lán)花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出備用。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入蒜粒、干辣椒段、花椒、大蔥段、姜絲爆香，倒入小龍蝦尾炒勻，放入生抽、鹽、雞精，炒勻，倒入啤酒，燜煮15分鐘。

步驟8

將小龍蝦盛入,盤中放入西藍(lán)花擺盤。