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　　步驟1

　　準(zhǔn)備食材：豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、油適量、鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水淀粉適量。

　　步驟2

　　蒜苗切末。

　　步驟3

　　蒜切末。

　　步驟4

　　大蔥切末。

　　步驟5

　　姜切末。

　　步驟6

　　豆腐切1厘米見方的丁。

　　步驟7

　　豬肉剁成細蓉。

　　步驟8

　　鍋內(nèi)倒油加熱，放入蔥姜蒜末炒香。

　　步驟9

　　加入豬肉炒散。

　　步驟10

　　然后倒入豆瓣醬翻炒均勻。

　　步驟11

　　加清水，醬油，鹽，糖、醋，味精，下豆腐，中火加蓋煮入味。

　　步驟12

　　加入胡椒粉，用水淀粉勾芡。

　　步驟13

　　最后倒入蒜苗末，翻炒幾下即可出鍋。