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步驟1

準備食材：瘦肉150克、油適量、鹽1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1茶匙、淀粉5克、小蔥1根、姜1塊。

步驟2

瘦肉洗凈切丁。

步驟3

姜切末。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

碗中放入瘦肉丁、生抽、鹽、花椒粉、姜、淀粉拌勻腌制30分鐘。

步驟6

將瘦肉丁用牙簽串好備用。

步驟7

起鍋倒油，油溫5成熱倒入牙簽肉，炸至微黃撈出備用。

步驟8

另起鍋倒油，油熱下入牙簽肉、辣椒粉、孜然粉、鹽、芝麻、蔥花。

步驟9

翻炒均勻即可。