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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛雜100克、土豆200克、鹽1茶匙、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小蔥1根。

步驟2

牛雜洗凈切小塊。

步驟3

土豆去皮切塊。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小米辣切圈。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜爆香。

步驟9

然后加入牛雜、小米辣、料酒翻炒3分鐘。

步驟10

接著加入土豆、八角、桂皮、香葉、鹽翻炒均勻。

步驟11

加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

步驟12

最后撒上蔥花即可。