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步驟1

食材：蟶子300克，大蒜3瓣，小米椒2根，青椒1個(gè)，生姜1塊，洋蔥1/4個(gè)，豆豉5克。調(diào)料：生抽2湯匙，料酒2湯匙，鹽半茶匙，鹽10克。

步驟2

姜、蒜切末。

步驟3

紅辣椒切段。

步驟4

青椒切條。

步驟5

洋蔥切條。

步驟6

鍋中沸水，倒入料酒，下蟶子，煮30秒撈出。

步驟7

炒鍋熱油，下姜、蒜末、紅辣椒炒香。

步驟8

調(diào)入生抽、鹽、半碗水，大火煮開(kāi)。

步驟9

下蟶子，中火燒開(kāi)。

步驟10

加豆豉、洋蔥、青椒炒勻，大火收汁即可。