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步驟1

準(zhǔn)備食材：鯽魚200克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1茶匙、干辣椒5克、料酒1茶匙、糖1茶匙、小蔥1根、油適量。

步驟2

鯽魚洗凈改花刀。

步驟3

姜切片。蒜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

大蔥切段。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先起鍋燒油，油熱下入鯽魚煎至兩面金黃。

步驟8

然后放入蔥段、姜片、蒜片、干辣椒炒出香味。

步驟9

接下來鍋中加入適量清水，放入糖、鹽、生抽、料酒小火燜煮10分鐘。

步驟10

最后盛入盤中，淋入湯汁，撒上蔥花即可。