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步驟1

雞胸肉300克，大蔥10克，小蔥2根，姜3克，蒜4瓣 調(diào)味料：食用油8克，醬油2克，醋5克，干辣椒3個(gè)，鹽1克，水淀粉4克，料酒3克，淀粉4克。

步驟2

雞胸肉切細(xì)絲，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟3

大蔥切片，小蔥切蔥花，姜切末，蒜切末，干辣椒切斷。

步驟4

熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，下雞胸肉，炒散，加入干辣椒、大蔥、姜、蒜，炒香，調(diào)入醋、醬油、鹽、炒勻，加入水淀粉，收汁后，裝盤，撒蔥花。