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　　雞肉洗凈，切成雞塊，香菇泡好，撈出洗凈，切成兩半，蔥切段，大蒜切末，紅椒切塊，鍋中放油，將雞肉放進(jìn)去，再放蒜末、姜片、紅椒塊、蔥段，加料酒和生抽炒勻，準(zhǔn)備一個(gè)煲鍋，將雞肉倒進(jìn)去，再放香菇，加老抽、蠔油、花椒粉拌勻，加適量水，加豆腐泡，煲30分鐘左右，收汁即可。

　　雞肉怎么做好吃

　　主料：

　　雞肉500克，香菇100克，豆腐泡100克

　　輔料：

　　紅椒1個(gè)，料酒5克，蔥1根，蒜4瓣，姜片5片，生抽5克，老抽1勺，蠔油1勺，花椒粉，鹽少許

　　香菇雞肉煲的簡(jiǎn)單做法

　　1.雞肉500克洗干凈，切成雞塊。

　　2.香菇100克，提前用溫水泡好，撈出洗凈，切成兩半。

　　3.蔥1根切段，大蒜4瓣切蒜末，紅椒切塊。

　　4.鍋中放入適量油，將雞肉放進(jìn)去，再放蒜末、姜片、紅椒塊、蔥段，再加料酒1勺、生抽1勺，翻炒均勻。

　　5.準(zhǔn)備一個(gè)煲鍋，將雞肉倒進(jìn)去，再放入香菇，加老抽適量、蠔油1勺、花椒粉適量，拌勻。

　　6.加入適量水，加入豆腐泡，煲30分鐘左右，收汁即可。

　　小貼士：

　　香菇提前用溫水泡好，一定要清洗干凈。

　　雞肉的軟爛程度，可以根據(jù)火候自己把握，喜歡軟一點(diǎn)的，可以多煲一段時(shí)間，但是一定要用小火。