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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞胸肉200克、山藥100克、木耳50克、鹽2克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克、食用油適量。

步驟2

雞胸肉洗凈切丁。

步驟3

調(diào)入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻，再放入淀粉5克攪拌均勻，腌制10分鐘。

步驟4

山藥去皮洗凈切小塊。

步驟5

木耳撕成小塊備用。

步驟6

鍋中放入適量清水大火燒開，放入木耳、山藥焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞丁快速滑散。

步驟8

炒至變色后放入山藥、木耳翻炒均勻。

步驟9

調(diào)入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻，即可出鍋。