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步驟1

準(zhǔn)備食材：藕1節(jié)、肉末300g、小蔥2根、雞蛋2個(gè)、姜2克。調(diào)味料：食用油20克、鹽1克、白胡椒粉2克、雞精1克。

步驟2

藕洗凈、去皮、切碎末，擠干水分備用。

步驟3

姜切末。

步驟4

小蔥切末。

步驟5

取大碗，放入藕末、肉末、姜末、蔥花、雞蛋、白胡椒粉、鹽、雞精，順時(shí)針方向攪拌，直至肉沫粘稠。

步驟6

熱鍋倒油，油溫7成熱，將肉餡捏成肉圓子放鍋里。

步驟7

炸至金黃即可。