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步驟1

準(zhǔn)備食材：鴨脖200克、八角1個(gè)、大蔥1段、黃酒1茶匙、冰糖5克、花椒5克、姜1塊、鹽1茶匙、干辣椒2個(gè)、醬油1茶匙。

步驟2

鴨脖洗凈剁成段。

步驟3

大蔥切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

鍋中倒水，放入鴨脖、黃酒焯水撈出備用。

步驟7

鍋中重新加入水，倒入鴨脖，放入蔥段、姜片、八角、花椒、鹽、干辣椒、冰糖、醬油開(kāi)中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

步驟8

將鴨脖倒入盆內(nèi)泡至入味即可。