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2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-12 17:18:52作者：未知
嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽，紅棗粽、板栗粽等等。
一、蛋黃肉粽
蛋黃肉粽是中國傳統(tǒng)小吃，屬于廣式粽子的一種，嘉興粽子的主要口味之一，制作原料主要有糯米、五花肉、咸蛋黃、粽葉等，將五花肉烹飪好，糯米洗凈泡好，粽葉做漏斗狀，開始放糯米和五花肉，蛋黃等，包好后放入鍋里煮熟即食。粽葉混含著鮮肉香氣，蛋黃又讓咸香的粽子帶上一絲甜意，風(fēng)味獨(dú)具。
二、豆沙粽
要說嘉興粽子有哪些餡比較符合大眾口味，推薦這款豆沙粽，豆沙粽選用的是浙江地區(qū)的優(yōu)質(zhì)粳糯，這種糯米粘性比較好，顆粒均勻。制作原料有糯米、豆沙、粽葉等，粽葉選用長35—37cm，寬10cm的自然生長的粽葉，自然清香，做出來的粽子香糯Q彈，帶著淡淡的豆沙香味，香甜的口感鮮美無比。
三、鮮肉粽
嘉興粽子有幾種口味是一定要品嘗一下的，其中一個(gè)就是鮮肉粽，鮮肉粽里面嘉興粽子最有名，也是最受歡迎的一種。外層粽葉極耗人工刷洗，米飯綿密軟嫩。用50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，非常好吃。制作原料主要有糯米、五花肉、箬葉等。
四、紅棗粽
嘉興的紅棗粽子是傳統(tǒng)口味，由糯米、小棗、粽葉等食材做成，營養(yǎng)健康，具有養(yǎng)益氣、補(bǔ)脾健胃、輕身延年的作用，紅棗的養(yǎng)生效果大家都知道了，所以講紅棗包進(jìn)粽子里面既增加了粽子的香味，同時(shí)也更營養(yǎng)了。紅棗粽黏黏的，糯糯的，有粽香和棗香，口感相當(dāng)有特色。
五、板栗粽
板栗粽是嘉興粽子中比較全新的一種口感，板栗粽軟糯回甜，粽子外脆里嫩，口感比較突出，板栗粽用到了板栗、五花豬肉、白糯米、肉醬、花生等等，食材比較豐富，和傳統(tǒng)的肉粽比起來，更加的突出了特色，選料也很講究，口感互補(bǔ)。