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步驟1

食材：鴨胗200克，毛豆米150克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。 調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬2克，料酒2克，生抽2克，鹽1克，胡椒粉2克，雞精2克。

步驟2

鴨胗切片，加入料酒，拌勻，腌制20分鐘。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切末。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

熱鍋倒油，油溫7成熱時(shí)，下鴨胗，炒散，加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，倒入毛豆米、生抽、鹽、胡椒粉，翻炒3分鐘。

步驟7

調(diào)入雞精，炒勻，即可出鍋。