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步驟1

食材：兔肉400克、青椒1個(gè)、干辣椒2個(gè)、花椒2克、八角1個(gè)、香葉2片、姜1塊、大蒜2瓣。輔料：生抽10克、老抽3克、鹽1勺、料酒1勺、食用油適量。

步驟2

青椒切塊，干辣椒剪成段。

步驟3

姜切片，蒜切片。

步驟4

鍋中加入適量清水大火燒開(kāi)，放入兔肉焯水1分鐘，撈出洗凈備用。

步驟5

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香葉炒香。

步驟6

放入兔肉翻炒10秒。

步驟7

放入生抽10克、老抽3克翻炒均勻，放入鹽1勺、料酒1勺，加入適量清水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。

步驟8

待湯汁收濃時(shí)，放入青椒炒至斷生即可出鍋。