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步驟1

準(zhǔn)備食材：甜椒1個(gè)、青椒半個(gè)、土豆300克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精1克，胡椒粉1克。

步驟2

土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡、清洗表面淀粉，瀝干備用。

步驟3

甜椒洗凈、切塊。

步驟4

青椒洗凈、切塊。

步驟5

蒜切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

蔥切片。

步驟8

熱鍋放冷油，油溫5成熱時(shí)，下蔥、姜、蒜，炒香，放入土豆片，翻炒2分鐘。

步驟9

放入甜椒、青椒，炒勻。調(diào)入鹽、生抽、雞精、胡椒粉，炒勻。

步驟10

炒至土豆變軟后即可出鍋。