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　　1.干榛蘑用清水泡發(fā)洗凈。雞肉洗凈，用刀斬成塊。姜切片，蔥切段。

　　2.鍋里倒入清水，放入雞肉煮開焯水后撈出。

　　3.鍋中倒入適量油，油熱后放入姜片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。倒入雞肉小火翻炒。炒至雞肉微黃，調(diào)入老抽半勺，翻炒上色。倒入清水，大火煮開。

　　4.倒入壓力鍋，加入榛蘑，蓋上鍋蓋，開大火，壓10分鐘。打開鍋蓋，開大火收汁。放入適量鹽、雞精拌勻，等湯汁粘稠時即可。