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步驟1

準(zhǔn)備食材：公雞200克、土豆200克、料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、大蔥1段、老抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

公雞洗凈剁成小塊。

步驟3

土豆去皮切塊。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小米辣切圈。

步驟7

大蔥切段。

步驟8

鍋中燒熱水，放入公雞焯水2分鐘，撈出備用。

步驟9

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米椒爆炒。

步驟10

接著加入雞、鹽、料酒、老抽、胡椒粉翻炒3分鐘。

步驟11

接下來加入土豆、大蔥繼續(xù)翻炒均勻。

步驟12

加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒20分鐘。

步驟13

最后大火收汁即可。