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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬手200克、黃豆醬10克、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小米椒20克、白糖1茶匙。

步驟2

豬手洗凈備用。

步驟3

豬手洗凈備用。

步驟4

蒜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

小米椒切圈。

步驟7

首先鍋內(nèi)倒水，燒熱，倒入豬手，料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然后起鍋倒油。油溫6成熱，放入姜片、蒜片、小米椒、豆瓣醬炒出香味。

步驟9

接著倒入焯好的豬手和黃豆醬翻炒均勻，再倒入適量清水，燒開轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘。

步驟10

接下來調(diào)入生抽、鹽、白糖炒勻，繼續(xù)小火燜5分鐘。

步驟11

最后盛出裝盤，撒上蔥花即可。