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步驟1

準(zhǔn)備食材：新鮮雞300克，土豆1個(gè)，姜1塊，八角2個(gè)，啤酒適量，醬油1湯匙，老抽1湯匙，鹽1茶匙，油適量。

步驟2

姜切絲。

步驟3

將雞剁小塊。

步驟4

土豆去皮，切塊。

步驟5

熱鍋里放油，下八角略微炒香，放姜略炒，放入雞肉塊，翻炒至雞肉變色。

步驟6

再倒入醬油，少許老抽上色，加入啤酒。

步驟7

轉(zhuǎn)大火，加蓋燜煮，燒開(kāi)后，倒入土豆。

步驟8

改中小火繼續(xù)燜煮，煮至湯汁即將收干，就加入鹽調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋。