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步驟1

準(zhǔn)備食材：武昌魚200克、油適量、鹽1茶匙、小米椒5克、大蔥1段、小蔥1根、蒸魚豉油1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、花椒5克。

步驟2

武昌魚切去魚頭。

步驟3

魚身切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

姜切絲。

步驟6

小米椒切圈。

步驟7

大蔥切絲。

步驟8

首先將魚放入盆中，加入鹽、料酒、姜絲，抓勻腌制30分鐘。

步驟9

然后將腌制好的魚擺放在盤中，放入魚頭。

步驟10

接著將魚放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘。

步驟11

接下來撒上大蔥絲、蔥花，再將小米椒擺放在魚片上，撒上花椒。

步驟12

然后起鍋倒油，油熱淋入魚盤中。

步驟13

最后淋入蒸魚豉油即可。